肝臓病

　日常食品として販売されている生ガキを煮出し浸出し，濃縮したエキスのことです。カキは良質なタンパク質を含み栄養価が高いことで知られ，カキエキスには有効成分としてタウリン，グリコーゲン，亜鉛が含まれていて，その他にアミノ酸類，カルシウムなどのミネラル，ビタミンが豊富に含まれています。

　ことにタウリンは乾燥カキエキス100ｇ中に約5ｇ，またグリコーゲンは約 42ｇもあります。タウリンはカキのぬるぬるした部分に含まれます。タウリンは人体内で合成する能力が低いので，食品から取ると相応の効果があります。カキ，貝類，タコ，イカなどに含まれますので漁村の人は農村や都会の人に比べて高血圧が非鴬に少なく脳卒中の発生率も低くなっています。

　タウリンには高い血圧や低い血圧を正常値に戻す働きがあります。また心臓の異常な興奮を静める作用や血液が血管の中で固まる血栓を予防するので，脳梗塞や心筋梗塞の予防に有効です。生ガキの成分