黄疸　健胃作用
別名：宇金　郁金　姜黄　玉金　ターメリック

　ショウガ科の熱帯アジア原産の多年生草木です。インドをはじめ，台湾に自生し，日本では鹿児島県下，沖縄で栽培されています。草丈は50ｃｍ前後に達します。ウコンの根茎を乾燥し，繊維を取り除き利用します。根茎は長さ4ｃｍ，径3ｃｍほどでショウガによく似ています。ウコンは，ウコン，ハルウコン，ガジュツの塊が根です。姜黄はウコンおよびハルウコンの根茎を茎原としています。

　成分としては，黄色色素（油脂に溶けるクルクミン），香辛成分として１〜５%の精油（ターメロール，フェラドレン），タンパク質10．8%，脂肪2．5%，でんぷん50%，繊維4．8%，灰分4．4%を含有します。

　黄色色素クルクミンが胆汁の分泌を促進する作用があります。

　漢方では理気，活血，止血，黄疸の効能があります。

　胸脇部や腹部の落痛，乳房の痛み，月経痛，鼻血，吐血，煩躁，黄疸，肝炎に用います。「血中の気薬」といわれ，気滞と同時に淤血を改善し疼痛を緩和します。