下痢　肥満　便秘

　昆布には、がごめこんぶ，ながこんぶ，ほそめこんぶ，まこんぶ，みついしこんぶなどあります。

　その成分をまこんぶでみると，可食部100ｇ中，タンパク質8．2ｇ，糖質58．2ｇ，カルシウム710ｍｇ，リン200ｍｇ，鉄3．9ｍｇ，カロチン 1000μｇ，ビタミンＡ効力560 IＵ，ナトリウム2800ｍｇ，カリウム6100ｍｇなどや、生理活性成分としてアルギン酸，硫酸多糖類，ラミニン，ヨウ素を含んでいます。

　コンブの注目すべき点はカリウムを大変多く含んでいるところです。カリウムには塩化ナトリウム（塩の主成分）を体外に排出する働きがありますので，塩分の取り過ぎを自然に防ぎ，高血圧を予防する効果があります。

　コンブにはアルギン酸エステルという一種の植物繊維を含み，これがコレステロールや脂肪の沈着を防ぎます。エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）は、イワシやサバなどの体内で作られるのではなく，これら青魚が海藻に含まれているＥＰＡを食べることで体内に取り入れているのです。