高血圧　自律神経失調症　滋養強壮作用　動脈硬化　貧血　不妊症を改善

　米の１番外側のもみ殻だけをとり除いたのが玄米です。この玄米を水にひたしておくと１週間程度で発芽します。つまり玄米は発芽する力を内に包みこんでいるわけです。

　玄米の胚芽，果皮，種皮，糊粉層（ぬか）には，タンパク質，脂肪，各種ビタミンＢ，Ｅなどを豊富に含み，必須アミノ酸，必須脂肪酸も適量に含んでいます。つまり胚乳部のみとなった白米は精米によって，前述の多くの栄養素を失い，炭水化物とタンパク質しか残っていません。

　玄米には，疲労回復を早め，活力を生み出すビタミンＢ1（白米の4．5倍）Ｂ2，Ｂ3（ナイアシン），Ｂ6などが豊富ですので，体力のあるストレスに強い身体にします。又ビタミン群は過酸化脂質の形成を防ぎ，自己免疫力を上げますので発ガン予防にも有効です。

　リノール酸，ビタミンＥを多く含みますので，血液中の余分なコレステロールを抑え血管を強くし，高血圧，動脈硬化の予防ができます。

　玄米に含まれるビタミン，鉄分，各種ミネラルにより，女性に多い貧血にも効果があります。