ポリフェノールとは、緑色植物が光合成でつくりだす糖分の一部が変化したものです。

ポリフェノールには強い抗酸化力があり、活性酸素の攻撃に弱い細胞膜で抗酸化作用を発揮し、酸化を抑えます。

ポリフェノールにはたくさんの種類があります。さまざまな食品に含まれており、それぞれが、がんの予防をはじめとして、いくつかの効用をもっています。