アントシアニン：黒豆、赤ワインなど
イソフムロン：ビールなど
イソフラボン：大豆など
カテキン：
　エピカテキン：緑茶など
　エピガロカテキンガレート：緑茶など
　エラグ酸：ユーカリなど
タンニン（酸）：緑茶、コーヒーなど
カカオマスポリフェノール：ココア、チョコレートなど
クルクミン：カレー粉など
クロロゲン酸：コーヒー
ケルセチン：玉ネギ、リンゴなど
サポニン：大豆など
ショウガオール：ショウガ
セサミノール：ゴマ
テアフラビン：紅茶など
ルチン：ソバなど