アメリ力の国立がん研究所を中心に、1990年から植物性食品によるがん予防の研究である、デザイナーフーズ・プログラムが進められています。

そのなかで、実際に発がん抑制効果があると認められた約40種類の食品を並べたのが、デザイナーフーズ・リストです。

このプログラムは、食品に含まれる発がん抑制成分の効果や働きを証明することからスタートし、最終的にがんを予防できる成分を含み、強化した食品を開発することを目的としています。

この研究プロジェクトはまだまだ進行中で、今後、このリストに新たな食品が加わる可能性は十分にあります。

私たちががんを予防するためには、こうしたリストを活用し、食事にとり入れていくことが必要です。

ピックアップされている食品のなかには、日本ではあまりなじみのないものもありますが、ほとんどは入手が可能なものばかりです。毎日の食事に上手にとり入れてみましょう。