キャベツの原種で、緑色野菜の一種です。ケール（kale）は英語名で、日本では力ンランと呼ばれています。

力ンランにはたくさんの種類がありますが、日本に入ってきているのは、主に力キバカンランハゴロモカンランの2種類です。

ケールは緑黄色野菜のなかでも、β一力ロテンやビタミンの含有量がずば抜けているだけでなく、たんぱく質、力ルシウム、鉄分、ナトリウム、力リウムなど、さまさまな栄養素を豊富に含んだ、まさにスーパーベジタブルです。

ケールの青汁飲用によって、高血圧、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、糖尿病、肝炎、胃潰瘍（かいよう）、気管支ぜんそく、痔など、数多くの病気が改善したという話も耳にします。

これに加えて、がんの抑制に有効なこともわかりはじめたのです。